Кета без головы ШТУЧНОЙ! заморозки .2017

495 руб.
  • Производитель: Камчатка ТЫМЛАТСКИЙ РЫБОКОМБИНАТ
  • Наличие: В наличии
  • Единица: кг
  • Вес: 3.00
В корзину
Описание

Что скрывается под торговым названием. Кета (Oncorhynchus keta) – один из видов тихоокеанских лососей. Рекомендации потребителям. Кета – дикий дальневосточный лосось, и с его промыслом связаны некоторые проблемы – масштабное браконьерство, а также массовый выпуск молоди кеты рыбоводными заводами, которая может вытеснить дикие популяции кеты. В настоящее время климатические условия благоприятствуют размножению этого вида, что отчасти компенсирует воздействие негативных факторов. Тем не менее мы рекомендуем иметь их в виду при покупке кеты. Подумайте, прежде чем покупать! Промысел/аквакультура. Кету, как и остальных лососей, на Дальнем Востоке России ловят в основном ставными неводами, в меньшей степени – закидными неводами и дрифтерыми сетями. Уловы кеты в России меняются в пределах 20-30 тыс. т в год. Существенная доля уловов обеспечивается за счет деятельности рыбоводных заводов. Как поступает на рынок. Кета в наши магазины поступает с Дальнего Востока и продается в мороженом, соленом и копченом виде. И, конечно, высоко ценится красная икра кеты. Интересно, что если мясо кеты ценится выше, чем горбуши, но ниже, чем мясо нерки, чавычи и кижуча, то икра горбуши и кеты считается более ценной. При этом икра кеты имеет диаметр 5-7 мм, в то время как у горбуши она мельче – 3-4 мм.

Отзывы:
avatar