у меня это "на скорую руку" распространяется на все виды мняса птицы: нарезать кусочеками подходящих размеров, подсолить, засыпать специями, которые Вам нравятся (я обычно использую приправу "грузинская", "для шашлыка", "хмели-сунели" или "прованские травы" - это все без глутамата натрия, только естественные компоненты) , залить сметаной и тушить на плите. Хоть в кастрюле, хоть в сковородке.